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Desvelando cómo una dieta adecuada puede ayudar al sistema inmune contra el cáncer
Diversas investigaciones indican que la dieta occidental, rica en grasas y azúcares, puede afectar al sistema inmunológico, provocando un estado de inflamación persistente llamado "inmunidad entrenada", que podría favorecer el desarrollo de enfermedades como el cáncer. Este tipo de dieta altera componentes clave del sistema inmune, dificultando la defensa del cuerpo contra los tumores y reduciendo la eficacia de las terapias.
Nuestro proyecto busca entender cómo una dieta antiinflamatoria podría revertir este proceso. Creemos que, al adoptar una alimentación más saludable, podríamos disminuir la inflamación y fortalecer las defensas naturales del organismo frente al cáncer. Para comprobar esta idea, utilizaremos técnicas analíticas para estudiar cómo la dieta influye en la expresión de los genes y en la organización del ADN dentro de las células en pacientes con cáncer de mama y colorrectal en etapas tempranas, comparando sus perfiles antes y después de la cirugía para extirpar el tumor. Esto nos permitirá identificar nuevos marcadores y posibles dianas terapéuticas para desarrollar tratamientos más efectivos y personalizados contra el cáncer. Además, este estudio no solo busca mejorar las terapias actuales, sino también fomentar la colaboración entre investigadores y compartir información que oriente futuras prioridades en la investigación oncológica a nivel europeo.
Nuestro objetivo final es generar conocimientos que se traduzcan en mejores estrategias de prevención y tratamiento del cáncer, apoyando el desarrollo de nuevas terapias que mejoren los resultados clínicos y la calidad de vida de los pacientes.