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Ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharas de postre de crema queso tipo “Philadelphia”
- 4 hojas de lechuga
- 1 taza de zanahoria cruda rallada
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración:
- Cocer las pechugas de pollo a la plancha.
- Una vez frías, desmenuzarlas en pequeños trozos.
- Quitar la corteza del pan, aplanar con un rodillo y reservar.
- Mezclar la crema de queso con el pollo.
- Aliñar la zanahoria con sal y aceite de oliva.
- Extender la crema encima la rebanada de pan, añadir la hoja de lechuga y la zanahoria.
- Enrollar cuidadosamente, si es necesario asegurar con un palillo.
- Hacer lo mismo con las otras rebanadas.