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Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes (400 g) de salmón
- 120 g de cebolla
- 6 zanahorias
- 4 espárragos verdes
- 8 g de aceite
- Sal
- Eneldo
Elaboración
- Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria en tiras finas, disponer encima un papel de horno.
- Limpiar los espárragos, cortar en trozos finos y colocar sobre el resto de verduras.
- Colocar encima un filete de salmón.
- Añadir la sal, el eneldo y el aceite de oliva.
- Envolver en el papel de horno formando un paquete y hornear 15 minutos a 150ºC.
Recomendaciones
Este plato es apto para personas con pérdida de apetito por su textura jugosa y su aporte proteico. También es apto para personas con estreñimiento e intolerancia a la lactosa.